海带炖鸭汤

编辑:琼浆网互动百科 时间:2020-05-28 00:12:43
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海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能清除附着在血管壁上的胆固醇,使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,有助于排除毒素物质,阻止人体吸收铅、镉等重金属,排除体内放射性元素,同时有助于治疗动脉硬化,并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘,可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常,消除乳腺增生的隐患。
中文名
海带炖鸭汤
主要原料
鸭子 海带
是否含防腐剂
主要营养成分
硫酸多糖
主要食用功效
降低胆固醇排除放射性物质
适宜人群
一般人群均可食用
制作难度
一般

海带炖鸭汤菜品特色

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海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能清除附着在血管壁上的胆固醇,使胆固醇保持正常含量。
功效:降低胆固醇、排除放射性物质

海带炖鸭汤做法

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食品用料
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水,进行焯水。然后,放入凉水,冲净表面,控出水分。
3.锅中烧油,放入姜片,煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后,再把切好的海带放入,压制6-7分钟。
8.出锅后,滴入几滴香油,会更加鲜美。

海带炖鸭汤营养价值

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鸭是为餐桌上的上乘佳肴,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

海带炖鸭汤适宜人群

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一般人群均可食用
1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;
2. 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。